Trøfler

I det siste har jeg gnålt og gnålt om disse med chili. Vanligvis selger de de hos Karisma og Tante Bruun i Ålesund, men nå tar de ikke inn nye før i oktober.
Som med alt annet i fellesferien, skal man gjørra det, må man gjørra det sjæl.
Her er en steg for steg oppskrift på sjokoladetrøfler, så da er det bare å go crazy.

Det du trenger:

steg 1-5:
Ganache:
0,6 dl kremfløte
1 ss smør
1/2 ss syrup
100 gr. finhakket sjokolade med minst 50% kakao

steg 6:
100 gr. finhakket sjokolade
kakao

+ smakstilsetninger


Til min store fornøyelse har jeg forresten oppdaget at TP-prins og kranglefant i sjømannsv. 10 tror alle slags trøfler vokser i skogen. Så neste sommer skal jeg på ferie til France og leie meg en liten gris som kan sniffe seg fram til alskens herligheter ute i den rustikke villmark. Jeg gleder meg allerede!

For ordens skyld:
Sjokoladetrøfler
Vanlige trøfler