Trøfler

I det siste har jeg gnålt og gnålt om disse med chili. Vanligvis selger de de hos Karisma og Tante Bruun i Ålesund, men nå tar de ikke inn nye før i oktober.
Som med alt annet i fellesferien, skal man gjørra det, må man gjørra det sjæl.
Her er en steg for steg oppskrift på sjokoladetrøfler, så da er det bare å go crazy.

Det du trenger:

steg 1-5:
Ganache:
0,6 dl kremfløte
1 ss smør
1/2 ss syrup
100 gr. finhakket sjokolade med minst 50% kakao

steg 6:
100 gr. finhakket sjokolade
kakao

+ smakstilsetninger


Til min store fornøyelse har jeg forresten oppdaget at TP-prins og kranglefant i sjømannsv. 10 tror alle slags trøfler vokser i skogen. Så neste sommer skal jeg på ferie til France og leie meg en liten gris som kan sniffe seg fram til alskens herligheter ute i den rustikke villmark. Jeg gleder meg allerede!

For ordens skyld:
Sjokoladetrøfler
Vanlige trøfler

Grilling for viderekomne

Ingredienser:
1 stk kulegrill fra Jysk til NOK 39,-
1 stk hjort indrefilet
1 stk hjort mørbrand
Pappas fløtegratinerte poteter
Diverse grønnsaker etter eget ønske
Enorme mengder aluminiumsfolie

Hjorten breses først raskt på grillen før den pakkes inn aluminimsfolie.


Hvordan vet man om kjøttet er ferdigstekt?
Man kniper selvsagt på det! Kjennes det ut som nedre del av tommelen, er det rødt tvers gjennom. Kjennes det ut som midtre del, er det medium. Kjennes det ut som toppen av tommelen, er det gjennomstekt. Lykke til!



For å unngå at grønnsakene blir svidde er det lurt å bruke aluminiumsfolie. Grønnsaker som brokkoli og blomkål kan grilles i små pakker. Disse åpnes mot slutten for å gi grønnsakene litt farge.
























Nytes med peppersaus og en kald grønn en.




















For oss som ikke har en halv hjort i fryseren, så funker dette med de fleste typer kjøtt.

Oppskrift på fløtegratinerte poteter kommer kanskje en annen gang.

Heime laga tomata

Welcome tomato,
into my summergarden
Would you like a drink?