Tricolore

Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften, men byttet ut vaniljekrem med
et lag fromasj på toppen. Gjør det enkelt for deg selv, og bak den i en sånn. C'est génial.

Browniebunn:

3 Egg

3 1/2 dl Sukker

160 g Smør

2 1/4 dl Hvetemel

1 1/2 ts Bakepulver

6 ss Bakekakao

Sjokolademousse:
225 g Mørk kokesjokolade

3 dl Kremfløte

2 Eggehviter

3 Eggeplommer

3 ss Melis

1 1/2 ss Sterk kaffe

Fromasj:
6 plater gelatin
3 egg
6 ss sukker
3 dl kremfløte


Bunn:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smør og avkjøl det litt.

Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.

Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.

Stek på 175°C i 30-35 min til den blir tørr på toppen.

Sjokolademousse:

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad.

Pisk fløte.

Stivpisk eggehviter.

Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen.

Bland inn smeltet sjokolade i eggedosisen.

Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.

Ha moussen over kaken og sett til avkjøling.

Fromasj

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter.

Visp egg og sukker til eggedosis før du visper kremfløten til krem. Bland eggedosis og krem forsiktig.

Klem vannet ut av gelatinen og legg platene tilbake i den tomme bollen. Hell ca 1/2 dl kokende vann over de oppbløtte platene, slik at de løser seg opp. Rør litt rundt. Du kan også sette bollen med de oppbløtte platene i mikrobølgeovn ved full effekt i ca. 20 sekunder, slik at gelatinen smelter.

Rør gelatinoppløsningen inn i den smakstilsetningen du ønsker. Se under! Bland deretter gelatinen forsiktig i krem/eggedosisblandingen.

Forslag til smakstilsetninger: 1. presset saft og revet skall av 1 godt vasket appelsin eller sitron. 2. en liten boks oppskåret ananas. 3. ca. 2 dl syltetøy eller rørte bær. 4. 1/2 dl sherry. 5. 50 g revet eller smeltet sjokolade.


Jeg brukte en slump Bailey's. Funka det og.